케스카: 맥키와 내가 일을 하러 갔을 때, 매니저가 우리를 사무실로 불러 짧은 미팅을 했다. "두 분 다 웨이터나 서빙 교육을 받지 않았다는 것을 알지만, 오늘 밤 각자 두 테이블씩 맡아야 할 것 같아요. 지나가 아파서 못 나왔고, 그녀의 자리를 메울 사람이 당신들 둘뿐이에요. 중간중간에 테이블 정리와 식기세척기 돌리는 일도 계속하고, 여러분 구역에 너무 많은 손님이 앉지 않도록 할게요. 지나의 나머지 구역은 다른 웨이터들이 나눠서 맡을 거예요." 그가 말했다. "알겠습니다."라고 우리는 대답할 수밖에 없었다. 또 긴 밤이 될 ...